'Huerta orgánica: Una guía para plantar y cocinar en Uruguay', un libro de Mario Ventre
13.10.2026
MONTEVIDEO (Uypress) - La Editorial Fin de Siglo presenta un libro de Mario Ventre donde propone un recorrido integral que conecta el cultivo autosustentable con la gastronomía de estación. Con ilustraciones de Carla Mórtola, el libro busca convertirse en una herramienta indispensable para hogares y educadores interesados en la soberanía alimentaria y la agroecología.
El texto combina técnicas claras de siembra, manejo orgánico del suelo y cosecha con recetas pensadas para aprovechar los insumos cosechados en el propio huerto.
Es una guía que se destaca por su especificidad climática y territorial, orientando al lector uruguayo sobre los ciclos de siembra propios de la región y las particularidades del suelo nacional.
Las ilustraciones a cargo de Carla Mórtola aportan un valor visual clave, facilitando la identificación de especies, plagas beneficiosas y técnicas de cultivo mediante esquemas claros y estéticos.
Ficha técnica
Título: Huerta orgánica: Una guía para plantar y cocinar en Uruguay
Autor: Mario Ventre
Ilustraciones: Carla Mórtola
Editorial Fin de Siglo
La publicación ya se encuentra disponible en librerías de todo el país y en el catálogo digital de la editorial.
UyPress - Agencia Uruguaya de Noticias
