UY Press - Agencia uruguaya de noticias

17.09.2025

MONTEVIDEO (Uypress) – Uruguay cerró un acuerdo con China que posibilitará procesar en nuestro país cálculos biliares bovinos, procedentes también de Argentina y Brasil, para ser exportados al gigante asiático.

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, confirmó el pasado sábado la suscripción de un acuerdo con China que permitirá procesar en Uruguay cálculos biliares bovinos, tanto del país como de Argentina y Brasil, para su exportación al país asiático, donde son utilizados como insumo para su medicina tradicional.

La novedad fue brindada durante el acto de cierre de la edición 120 de la Expo Prado, donde dio cuenta que el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Gastón Scayola, que se encuentra en China como parte de una misión oficial, fue quien le informó del cierre del acuerdo.

"Según la información que me pasó en el día de ayer (...), se van a instalar en Uruguay para procesar los cálculos biliares de Uruguay, de Argentina y de Brasil", detalló Fratti, quien remarcó que se trata de un insumo "de altísimo valor" para los chinos.

"El kilo de cálculos biliares vale 250.000 dólares porque va para la medicina tradicional china, no va para otro producto. Lo dijeron ellos, por lo tanto, lo puedo repetir", dijo el ministro, quien deslizó la broma de que "parece" que el ganado no tuviera cálculos, pero "con ese valor van a aparecer". 

Los cálculos biliares del ganado, hallados ocasionalmente en las vesículas de los animales durante el procesamiento de la carne, son muy preciados en Asia, donde por sus propiedades calmantes, antipiréticas y antinflamatorias, se usan para elaborar fármacos.

imagen: adhocFOTOS/Javier Calvelo