SALUD
El MSP advierte por la temporada de hongos y pide extremar cuidados para evitar intoxicaciones
06.04.2026
MONTEVIDEO (Uypress) – Ante el inicio de la temporada de recolección de hongos silvestres, el Ministerio de Salud Pública volvió a advertir sobre el riesgo de intoxicaciones y llamó a extremar precauciones antes de recolectar o consumir especies no identificadas con certeza. La cartera recordó que los hongos tóxicos pueden provocar náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, alteraciones neurológicas o confusión, y pidió consultar de inmediato en un centro de salud ante cualquier síntoma tras la ingesta.
El mensaje oficial apunta a un problema conocido: muchas especies venenosas pueden parecerse a hongos comestibles. Por eso, el MSP recomienda no basarse en métodos caseros de identificación, no mezclar distintos tipos durante la recolección y conservar un ejemplar entero, además de tomar fotografías del sombrero, pie y base para facilitar una eventual identificación médica. La cartera también subraya que cocinar, hervir o secar un hongo tóxico no elimina necesariamente sus toxinas.
La advertencia sanitaria tiene respaldo en la literatura médica. La Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos señala que la mayoría de las intoxicaciones por hongos ocurre por confusión entre especies tóxicas y comestibles, y que sus efectos pueden ir desde cuadros gastrointestinales leves hasta falla hepática, insuficiencia renal o secuelas neurológicas graves.
En Uruguay, además, existe una red especializada para orientar estos casos. El Centro de Información y Asesoramiento Toxicológico (CIAT) del Hospital de Clínicas brinda atención las 24 horas, todos los días del año, y recibe consultas tanto de la población como de servicios asistenciales públicos y privados de todo el país.
Más que una recomendación estacional, la señal del MSP apunta a evitar un error frecuente: confiar en la apariencia o en creencias populares para decidir qué hongo es seguro. En materia de intoxicaciones, la regla sigue siendo simple: si no puede identificarse con absoluta certeza, no debe consumirse.
Imagen: Portal MSP
UyPress - Agencia Uruguaya de Noticias
