Milton A. Ramírez El derecho a un proyecto político nuevo
Fernando López D’Alesandro Bolsonaro, nosotros y la contradicción principal de nuestro tiempo
William Marino El divide y vencerás
Jorge Aniceto Molinari De 1999 al 2019. (Abordando eso gris, que parece la teoría).
Carlos Pérez 13 de Diciembre. Aniversario del nacimiento del General Liber Seregni, dos días antes del Plenario Nacional del FA
Juan Santini Hasta aquí llego mi amor
Esteban Valenti La Alternativa ¿Para qué aliarse?
Fernando Gil Díaz ¿Quién no lo conoce a Juan?
José W. Legaspi ¿De qué se ríe, excelentísimo expresidente, Dr Julio María Sanguinetti?
Marcelo Marchese La estrategia para destruir al Sistema
Rodolfo Martin Irigoyen Carta abierta a veganos, animalistas y afines
Pablo Mieres Ladran, Sancho, señal de que cabalgamos
Carlos Wuhl Un mundo se tambalea, pero el malon sionista esta presente
Mireia Villar Forner (*) / Birgit Gerstenberg (**) A 70 años de la Declaración Universal de Derechos Humanos
Jaime Secco ¿Crear riqueza o acabar con la riqueza?
Juan Manuel Otero El Concilio Arim / Miranda y sus ejes temáticos. ¿Academia/sociedad, buenas rela-ciones? ¿Descentralización?
Ana Jerozolimski Israel es el único país del mundo libre que tiene terroristas de vecinos
Carlos Vivas; Homero Bagnulo Preocupación global por el precio de los medicamentos
Juan Raúl Ferreira Asunción AMLO en México
Luis Fernández Malas noticias para Andalucía y toda España
Juan Pedro Ciganda Árbol sin raíces no aguanta parado ningún temporal
Carolina Cerrano-Fernando López D’Alesandro Las Fuerzas Armadas uruguayas y el naciente peronismo
Héctor Musto Mis motivos para apoyar a Mario Bergara
Daniel Vidart Caida y redención de la yerba mate
Alvaro Guerrero (*) La promesa y la acción en política
Ismael Blanco La belleza
Michael Añasco James Jimmy Jones: cobarde hasta el fin
Jorge Jauri La coalición o el optimismo de la razón
Jorge Balseiro Savio (Ciencia + periodismo) militante = fake news
Jorge Ángel Pérez Los médicos que hacen suyo el juego del gobierno
Juan Pedro Ribas Que grueso error María Julia
Felipe Michelini El sistema de justicia: una reforma estructural pendiente
Jorge Schneidermann Roger Waters, embajador itinerante del B.D.S. La inveterada costumbre de satanizar a israel
Roberto Sansón Mizrahi De la concentración de la riqueza y el poder decisional a democracias plenas
Roberto Cyjon Preguntas a Roger Waters
Dr Guillermo Chiribao Interpretación libre o dirigida de un afiche
Jaime Igorra Sistema Nacional de Inteligencia del Estado (SNIE)
Enrique Gerschuni Brasil y nosotros
Ana Rosengurtt Expropiación de los derechos humanos en el uruguay del siglo XXI
José Pablo Franzini Batlle Brasil. Gracias Artigas
Gerard Cretenze ¿Con qué parte del cuerpo está votando Brasil? más columnistas
Pérdidas y desperdicios de alimentos: un problema ambiental, social y económico a modificar
Berta Sanseverino
04.06.2018
Las pérdidas y desperdicios de alimentos afecta a todos los países, llegando a cifras tan alarmantes que señalan que "un tercio de los alimentos que se producen en el mundo terminan en la basura", lo que equivale aproximadamente 1 300 millones de toneladas al año.
Las pérdidas suceden principalmente durante la producción, poscosecha, almacenamiento y transporte, mientras los desperdicios se presentan durante la distribución y consumo, servicios de venta de comida y desecho de alimentos -que aún tienen valor-- en los hogares.
Las pérdidas y desperdicios de alimentos tienen importantes implicaciones ambientales, sociales y económicas e impactan la sustentabilidad de los sistemas alimentarios.
El caso uruguayo
Con respecto a Uruguay FAO, presentó recientemente el "Estudio sobre pérdidas y desperdicios de alimentos en Uruguay". Se trata de la primera investigación de su tipo en nuestro país.
Las pérdidas y desperdicios de alimentos en Uruguay constituyeron el 11 % de la oferta disponible para el consumo humano entre el 2011 y el 2016.
Este resultado representa alrededor de un millón de toneladas al año, con un valor estimado de 600 millones de dólares.
La Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible propone reducir a la mitad el desperdicio per cápita a nivel global en los niveles de venta consumo y reducir la pérdida de alimentos en la cadena de producción y suministro, incluyendo las pérdidas poscosecha.
Que pasa en nuestra región
El 29 de setiembre de 2015 se desarrolló el Primer Diálogo sobre Pérdidas y Desperdicios de Alimentos organizado por la oficina regional de FAO.
Muchos países ya han constituido Comités o grupo de trabajo intersectoriales: Argentina, Chile, Brasil, Costa Rica, Cuba, Ecuador y muchos otros están preparando dichos espacios.
Creación Programa Nacional para la prevención y reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos
La multiplicidad de causas que generan las pérdidas y desperdicios y su complejidad amerita la creación de un programa nacional que tendrá por objetivo coordinar, proponer e implementar políticas públicas que atiendan las múltiples causas y los efectos provocados por dichas pérdidas.
Y ello en el marco de amplias coordinaciones con el sector público, privado, sociedad civil, academia ,organizaciones internacionales.
Los objetivos prioritarios del Programa Nacional serán: impulsar una política pública que permita contrarrestar las altas cifras de pérdidas y desperdicios, aumentar el aprovechamiento de los productos alimenticios disponibles para el consumo humano,
Serán tareas fundamentales: sensibilizar, capacitar, movilizar y responsabilizar a los productores, transformadores y distribuidores de productos alimenticios, a consumidores y asociaciones y a toda la sociedad de la importancia de realizar un manejo adecuado de los alimentos priorizando como destino final el consumo humano promoviendo una vida digna para todos los habitantes.
A la brevedad estaremos presentando un proyecto de ley.
