INDUSTRIA CÁRNICA Y EXPORTACIONES
Una misión china evaluará en octubre la rehabilitación del Frigorífico Tacuarembó
09.10.2026
MONTEVIDEO (Uypress) – El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, anunció que una delegación china llegará a Uruguay durante octubre para evaluar las condiciones que permitirían al Frigorífico Tacuarembó y otras plantas retomar sus exportaciones a ese mercado. El anuncio fue realizado el lunes 5 de octubre, según informó Telenoche. La visita constituye una instancia de evaluación y no implica que la rehabilitación ya esté concedida.
La gestión sanitaria transcurre en paralelo a las negociaciones laborales por la reestructura de la empresa, cuya actividad de faena permanece detenida. El miércoles 7, el ministro de Trabajo y Seguridad Social, Juan Castillo, confirmó que continúa la discusión sobre una propuesta empresarial para reducir la plantilla en unos 150 trabajadores.
La suspensión y sus antecedentes
China suspendió las exportaciones del establecimiento a partir del 6 de agosto, tras detectar residuos de imidocarb superiores al límite permitido en un embarque de carne bovina sin hueso. Según el MGAP, fue el segundo hallazgo de ese compuesto en productos de la planta durante 2026: el anterior había sido comunicado el 19 de mayo.
El imidocarb es un medicamento autorizado en Uruguay para tratar enfermedades causadas por hemoparásitos transmitidos por la garrapata. El ministerio indicó que los productos registrados tienen un tiempo de espera de 213 días entre su administración y el envío de los animales a faena.
Tras la notificación, la cartera anunció una investigación para identificar los establecimientos ganaderos involucrados y reforzar las medidas de prevención, muestreo y trazabilidad.
El impacto sobre Tacuarembó
Fratti advirtió que las consecuencias de la paralización exceden a los trabajadores enviados al seguro de desempleo y alcanzan a la actividad económica del departamento. Al mismo tiempo, señaló que la empresa venía conversando con el ministerio sobre una reestructura desde hacía aproximadamente un año.
El ministro sostuvo que Uruguay debe asumir su responsabilidad por los incumplimientos sanitarios: “toda la responsabilidad es nuestra, no es de los chinos”. También insistió en respetar los tiempos de espera de los medicamentos antes de la faena.
Al cierre de septiembre, unos 1.300 trabajadores permanecían en seguro de paro y la empresa había pospuesto los 150 despidos planteados, según informó Subrayado. Esa situación debe distinguirse de una desvinculación definitiva del conjunto de la plantilla.
La reestructura sigue en negociación
Como informó Uypress en agosto, la propuesta de reestructura del Frigorífico Tacuarembó incluía despidos, rebajas salariales y cambios en la organización del trabajo. El sindicato rechazó ese planteo y sostuvo que la modificación de la estructura laboral ya estaba prevista antes de la suspensión china.
En la actualización del 7 de octubre, Castillo explicó que unos 50 trabajadores estarían dispuestos a aceptar salidas voluntarias. La cifra permanece por debajo de la reducción pretendida por la empresa, por lo que las partes continúan buscando alternativas.
La eventual recuperación del mercado chino y el acuerdo sobre las condiciones laborales son, por tanto, dos aspectos pendientes del proceso para retomar la actividad.
Imagen: Portal Presidencia Uruguay
UyPress - Agencia Uruguaya de Noticias
